瀏覽次數:872by:喜利廉
【杏仁薄餅創始店─100%純手工製成，單純而不簡單】
杏仁薄餅製作過程相當耗時費工，首先將薄如蟬翼的蛋白麵糊平舖在烤盤，
再以手工細心的平舖每一片杏仁片，儘量避免杏仁片重疊，以免產生夾層未熟的情形。
烤製過程中極薄的蛋白麵糊很容易焦化，所以師傅對火侯和焙烤時間的掌控非常重要。
台中清水不僅是王家紮根的故鄉更是第一家喜利廉門市的發源地1966年創立至今將近一甲子，
是陪伴許多清水人成長的懷舊滋味。
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